Écrivains
- Guillaume Apollinaire, ancien élève du Lycée de Nice.
- Théodore de Banville, auteur de La Mer de Nice.
- Marie Bashkirtseff, a souvent résidé à Nice.
- Claude Ber, poète et écrivain, né à Nice en 1948.
- Eugène Caïs de Pierlas (1842-1900) historien du comté de Nice.
- Max Gallo, historien et romancier, membre de l'Académie française, né à Nice en 1932.
- Romain Gary, écrivain, a passé son adolescence à Nice.
- Michel Grisolia, écrivain né à Nice en 1948.
- Alphonse Karr, a longtemps vécu à Nice.
- Jean-Marie Gustave Le Clézio, écrivain né à Nice en 1940.
- Emmanuel Lochac termina sa vie à Nice, où il est inhumé.
- Jean Lorrain, a résidé à Nice.
- Jean Marquet, écrivain français, a résidé à Nice puis y est mort en 1954.
- Thyde Monnier, écrivain provençale féministe, a vécu et est décédée à Nice.
- Bernard Morlino, écrivain et journaliste né à Nice en 1952.
- Louis Nucera, écrivain et journaliste, né en 1928, Grand Prix de littérature de l'Académie française.
- Brice Pelman , journaliste, scénariste, traducteur et romancier français, décédé le 17 octobre 2004 à Nice.
- Patrick Raynal, auteur de roman noir, a longtemps vécu à Nice.
- Alain Roullier (1946), écrivain.
- Henri Sappia (1833-1906), érudit et historien local, fondateur de la revue Nice Historique.
- Didier Van Cauwelaert, écrivain né à Nice en 1960, lauréat du prix Goncourt en 1994 pour Un aller simple.
- Eugène-Melchior de Vogüé, né à Nice en 1848.
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Comédiens
- Pierre Asso, acteur né à Nice en 1904 et décédé en 1974.
- Raoul Billerey, acteur, cascadeur et maître d'armes, né Nice en 1920. Décédé en 2010.
- Sophie Duez, comédienne née à Nice.
- Armand Dutertre, acteur de cinéma, professeur au Conservatoire de Nice.
- Dominique Guillo, comédien, a fait ses classes au Conservatoire de Nice.
- Michèle Laroque, comédienne et actrice de cinéma née à Nice.
- Michèle Mercier, comédienne née à Nice, interprète du personnage d'Angélique, Marquise des Anges.
- Jean-Paul Moulinot, acteur, sociétaire de la Comédie Française, né à Nice, en 1912. Décédé en 1989.
- Raymond Pellegrin, acteur, né à Nice en 1925. Décédé en 2007.
- Noëlle Perna, humoriste et comédienne.
- Jacques Toja, né à Nice en 1929, comédien, sociétaire et administrateur de la Comédie-Française (1979-1983).
- Dominique Valadié, née à Nice en 1952, comédienne, professeur au Conservatoire de Paris.
Musiciens
- André Ceccarelli, né à Nice en 1946, musicien jazz
- Georges Delrieu (1905-1966), éditeur, musicien
- Louis Genari (1871-1952), avocat, écrivain et compositeur
- François Guisol (1803-1874), acteur, poète, compositeur
- Francis Lai, né à Nice en 1932, compositeur
- Jouan Nicola, fondateur en 1925 du groupe La Ciamada Nissarda, né à Nice en 1895.
- Paganini, mort à Nice en 1840.
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